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　　冬季也是肠胃炎的高发季节，冬季的食物应该是不容易变质才对，为什么反而会是高发季呢?深圳胃肠病医院医生解释，正是这种思想，使人们更容易在冬季得肠胃炎。

　　原因

　　深圳冬季气温在15℃至20℃之间，这个温度适合细菌的繁殖。但是人们往往认为冬季食物不容易变质，忽视了冰箱保鲜，未放置在冰箱里，导致食物变质，人吃后就容易得肠胃炎。

　　哪些食物容易变质

　　饭菜应该在当天吃完，实在吃不完的情况，肉类可以密封好放入冰箱，但也要在第二天内吃完，而蔬菜类的就不能隔夜了。首先海鲜类易诱发感染性的肠胃炎。其次是服用了一半的食物放进冰箱隔天再吃，如牛奶，喝了一半后放进冰箱，第二天再拿出来喝，这样很容易引发肠胃炎。还有就是一些过期食物以及一些冲洗不干净的水果。

　　肠胃炎的缓解方法

　　限制饮食 ，静脉补液或口服补液

　　急性期病情较重，排便次数多，常伴呕吐，严重者会出现脱水和电解质紊乱。此时应禁食，使胃肠道彻底休息，依靠静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻的患者，可饮糖盐水，补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱。

　　流质饮食

　　稀饭或粥，应大量喝水，以避免腹泻造成脱水。过度频繁的呕吐和排便，会减少身体组织的水分和电解质。因此，增加液体摄入量是必须的，以弥补损失。液体中含有大量的糖和电解质(钾，钠)，还可以帮助减少腹泻。

　　少渣半流食

　　流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐，可每天5～7餐，开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜，以后逐渐加量。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可选的食物有：鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等。

　　忌油腻饮食

　　避免油腻和柑橘类食物，因为它们可能会加重病情。呕吐后，不要立即喝水或饮料，等待至少半个小时候，才频繁的小口摄入少量液体。

　　在急性肠胃炎症状消失后，患者才可以在饮食中加固体食物。胃肠炎的症状一般在2天内消退。不建议在患病期间吃大餐，因为胃还不能够适当的消化固体食物。重要的是每天频繁的吃小餐。在经过10-15天后，病人可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪饮食。