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　　白术又名苍术、桴蓟、淅术等，属于多年生草本植物。喜欢凉爽的气候，以根茎入药，有燥热利水、安胎、健脾益气等功效。主要分布在四川、云南、贵州等山区湿地。

　　有诗云：

　　金浆玉液味和调，白术于潜产最饶。

　　逐水消痰脾不泻，和中补气腹无枵。

　　黄芩共剂胎能养，枳实同丸痞亦消。

　　桃李青鱼俱禁忌，炒将褐色勿令焦。

　　注：本诗出自清·赵瑾叔《本草诗》。

　　白术味苦甘温无毒，入脾胃二经。除湿益气，和中补阳，消痰逐水，生津止渴，止泻痢，消足胫湿肿，除胃中热、肌热。凡中焦不受湿不能下利，必须白术以逐水益脾。非白术不能去湿，非枳实不能消痞，故枳术丸以之为君。