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蛋白粉真的能拯救禽流感吗?

人气:0 时间:2014-02-25 14:29

  近日,为应对H7N9禽流感,一些人大量购买蛋白粉以期服用后增强抵抗力。那么,蛋白粉真的能提高免疫力吗?

  蛋白粉很廉价,营养价值不超鸡蛋

  “市面上的蛋白粉,不是廉价的大豆蛋白,就是廉价的乳清蛋白。”营养学家表示。仔细观察市场上的蛋白粉,较为普遍的是大豆蛋白粉。而在宣传中,它也被称为“增强体质、提高免疫力”的“法宝”。

  同样,食品工程专家在微博里表示,“死贵的乳清蛋白粉(健身界风行的‘增肌粉’)是从生产奶酪的废水里分离出来的,差不多相当于‘地沟蛋白’,最初的产品蛋白含量只有50%,难看难吃,经过多年修炼才成了今天的‘高级蛋白’。”而蛋白粉中最昂贵的“乳清成分”,实际上可以用天然酸奶来替代。

  营养学专家表示,蛋白质粉,或者其他打着保健品旗号的蛋白质,其对人体的价值不会超过鱼肉蛋类中的蛋白质。“尤其不会超过鸡蛋,鸡蛋蛋白质是自然界中营养价值较高的蛋白质。”

  普通人不缺蛋白质,随意补充危害大

  “目前,我国绝大部分城市居民并不存在蛋白质不足的问题,但很多人因为受到保健品推销员的忽悠,在三餐之外大量摄入蛋白粉,就可能造成蛋白质摄入过量。专家表示:“蛋白质的较好食物来源是鱼类、肉类、蛋类、奶类、大豆和坚果等。”因此,人们只要身体健康,饮食正常,不偏食挑食,就完全能从天然食物中获取足够量的蛋白质,不需再额外吃蛋白粉。

  五洲医院结石专家何世平主任表示,“蛋白质过量时,尿钙排出量增加,从而增大肾结石的危险。而健身人群在肌肉训练之后服用大量的蛋白粉、蛋清等高蛋白保健品或食品,也有类似的危险。”

  美国科学家发布的一项声明甚至指出,食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险,如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。食用动物性蛋白质如蛋类、奶类及肉类过多,还可以诱发心脏病。而痛风、肝肾功能衰竭的病人,更要限制蛋白质的摄入。

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