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　　在中医理论中，中医治病一直以来都是很重视饮食疗法的，早在我国古代《内经》中即有：“谷肉果菜，食养尽子”的记载。

　　在现代城市生活中，我们现在对肝病的饮食与营养，也已提到议事日程，列入治疗措施之一，为了促进肝细胞恢复，避免蛋白质缺乏，**给予优质蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、家禽肉、鱼及豆制品等，供给新鲜蔬菜、水果以及充维生素。

　　值得一提的是，传统看法认为香茹、口蘑属于“发物”，肝病患者不敢食用，其实这类食物含有氨基酸，香茹多糖等对肝脏有益的成份，不但营养价值较高，还有一定的治疗作用，近代研究证实，含有植物多糖的香茹、香菌、松菌、黑耳子和白耳子可促进T细胞免疫功能， 从而提急、慢性乙肝炎和表面抗原携带者的细胞免疫功能，有益于疾病的恢复和病毒消除，这些菌类食物可小量长期食用，一次摄入过多也不适宜，会影响消化和吸收。

　　因此，饮食适宜可起到保肝、养肝的作用。

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　　文章来源：深圳康复医院