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　　心血管疾病吃什么好?茄子是许多心血管病人的保健佳品，有很多的营养物质蕴藏在茄子皮中。深圳中医院王德燕主任介绍：茄子去皮后，会减低保健价值，还会影响人体对铁的吸收。大家在吃茄子时，**保留皮。

　　紫色表皮和果肉的结合处是维生素P含量最多的部位，所以茄子以紫色品种为上品。上面我们说到，吃茄子的时候**不去皮，因为茄子皮的营养价值很高，里面有维生素B，这是维生素C的“较好搭档”。摄入了充足的维生素C，是需要维生素B的支持来代谢的。

　　从颜色上看，茄子有黄色、紫色、白色和青色四种。从形态上分，茄子常见的有三种：球形的圆茄、椭圆形的灯泡茄和长柱形的线茄。

　　茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、蒸、烧、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。

　　茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

　　食疗是中医养生的一种方法，有心血管疾病者，在生活中要多注意保养。五洲医院在5、6月份针对“三高症”患者展开系列活动，了解活动详情，可点击http://guoyitang.wz16.net/xinnaoxueguan/2015051388291.shtml