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　　高血脂患者平时应该注意脂肪的摄入量，那么在饮食调养方面应该怎么做。深圳中医给高血脂患者提出几个建议。

　　1、 外出就餐应该把握好点菜的技巧，少吃油盐高的食物。避免摄入过多的油和盐，造成脂肪等摄入过多，不利于心脑血管健康。

　　2、 血脂高的人在外就餐时，除了避开油炸食物，还应尽量少点或不点预先过油的食物，如糖醋里脊、青椒炒煎蛋、红烧带鱼、地三鲜等。这些菜虽然菜名里没有“炸”字，但其中的肉、蛋、鱼、菜等一般会先过油，常被大家忽视。

　　3、 一些人喜欢吃汤多的菜，用菜汤泡米饭感觉特别香，或直接点盖浇饭吃。殊不知，菜汤里有较多脂肪，不利于控血脂，建议吃饭时把菜吃了，少吃或不吃菜汤。

　　4、 注意荤素搭配。建议多点一些绿叶菜，吃肉时尽量选择精瘦肉做的菜，少点肥肉，避免饱和脂肪酸摄入过多。

　　5、 如果一盘菜端上来时油汪汪的，建议把表面多余的油脂滤去一些。可用勺子滤掉油脂或将菜用水短暂浸泡后再吃。

　　6、 磷脂对大脑、血管、心脏都是不可缺的营养素，其中较好的要数卵磷脂，主要来自于鸡蛋、肝脏和干果。平时在家吃饭时，可每天保证一个鸡蛋，每周吃1~2次动物肝脏，适当吃些干果，并尽量做好食物搭配，限制油盐的摄入量。