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　　在台湾人眼里的大陆土豪有这几样标志：吃得起茶叶蛋，买得起涪陵榨菜。

　　以上要实现真不难，现在要实现下面这一样，是真的土豪了。那就是：煲得起土猪排骨汤。

　　由于目前猪肉价格持续上涨，作为“猪中贵族”的土猪，平均市价已经超过到40元一斤了，群众纷纷表示吃不起猪肉了。

　　继车厘子自由之后，又失去了一项自由——猪肉自由。

　　为什么人们都爱吃肉呢?

　　猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，都可用来做营养滋补之品。我们之所以爱吃，并不是因为它很美味，而是其营养价值很高。

　　当然，对于暂时吃不起猪肉的我们，可以选择平价替代品。若说营养能与肉匹敌的，那就非豆莫属。

　　俗话说得好“人可一日无肉，不可一日无豆” 。

　　今天就给大家推荐几种好吃又营养的豆类：

　　四季豆

　　菜中之肉--四季豆，为豆科植物，又称扁豆、芸豆、刀豆、豆角。它味道鲜嫩可口，更称得上是蔬菜中的肉类，其所含的蛋白质多于白菜、番茄、柿子椒、黄瓜等蔬菜。

　　需要提醒的是，四季豆一定要煮熟，否则容易招来中毒之祸。此外，还要注意选食嫩豆。四季豆越成熟，或存放时间越久，毒素就越多。

　　红豆

　　红豆，护心稳血压，著名医药学家李时珍曾把红豆誉为“心之谷”。

　　具体来说，红豆能够够清心养血，健脾益胃、通气除烦等作用。红豆中含有的铁、三萜皂苷也对血管很有好处，有利于预防心脑血管疾病。总之，红豆真是妥妥的“护心豆”。

　　而且，红豆作为粗粮，含有较丰富的膳食纤维，经常便秘的朋友也不要错过。除了单吃红豆，大家还可以给红豆找个“好搭档”，比如紫米、百合、莲子、红枣，煮成粥，营养又美味;如果你嫌麻烦，干脆在煮饭的时候，撒把红豆，健康又美味。

　　大豆

　　名副其实的“植物肉” 。大豆包括了黄豆、黑豆和青豆。 值得一提的是，在所有豆子中，大豆类营养价值最高。首先，大豆的蛋白质含量丰富，其中，在黄豆中的含量约占40%(瘦猪肉中含16.4%，鸡蛋中含14.7%，牛奶中含3.3%)。

　　黄豆中含有大量的锌、铁元素，富含优质蛋白，钙、磷、胡萝卜素等其他的营养物质，还含有人体必需的氨基酸，多吃黄豆可以有效的增强人体免疫力。

　　而且，与等量的猪肉相比，大豆的蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍。更可贵的是，价格比猪肉便宜很多，食用后也不易发胖。

　　大豆除了煮着吃，还可以吃些加工制品，营养也非常不错。例如，豆浆不仅营养丰富，有利预防心脑血管疾病;豆腐也是价廉物美的蛋白质和钙来源;在新鲜蔬菜缺少的季节和地区，可以多吃豆芽，能够提供丰富的维生素C。

　　给大家推荐一款大豆养生汤--黑豆汤。

　　做法：取250克黑豆洗净，入锅加水煮，等汤汁黏稠浓厚，豆子熟烂时，就可停火。

　　这是葛洪《肘后备急方》里黑豆汁的做法，豆，既补肾益肝，活血解毒，又可以利水下气，能把黑豆的效果很好地体现出来。

　　最后需要提醒大家的是当身体出现不适症状时，光靠吃还是不行的，及时去医院让医生确诊清楚，对症调理才行。