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　　生活中，大蒜是得分较高的健康食物，之所以获得这么高的评价，是因为大蒜具有蒜氨酸，而蒜氨酸的功能在于，只需要很少量就能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒。大蒜叶含有蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力。

　　另外，大蒜还能促进新陈代谢，降血脂、血压、血糖的功效，因此，大蒜对高血压、高血脂、糖尿病和动脉硬化具有一定的治疗作用;大蒜还能美容，去除角质层，去色斑增白等。但是老中医提醒，大蒜吃多了也是有副作用的。

　　1、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。

　　有肝病的人也不可以过量食用大蒜，有可能造成肝功能障碍虽然大蒜对肝脏又保护作用，但是大蒜对肝炎病毒没什么作用，反而会对胃肠产生刺激作用，抑制消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等多种症状。此外，大蒜的挥发性成分可降低血液中的红细胞和血红蛋白等而引起贫血，不利于肝炎的治疗。

　　2、过量食用大蒜会影响视力。

　　中医认为，长期大量地食用大蒜会"伤肝损眼"，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

　　另外，还有一些人是不适合吃大蒜的。

　　1、发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为生大蒜中具有辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出从而使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

　　2、凡肺、胃有热，血虚目昏，以及狐臭病人也不能吃大蒜。

　　3、其他疾病的重症患者。食用大蒜、辣椒等辛辣食品虽然有利于健康人保持长久的健康，但是对于得重病或者正在服药的病人来说，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。

　　深圳五洲中西医结合医院中医科，以弘扬中医传统文化，服务深圳居民健康为宗旨，汇聚大批造诣非凡的省级名老中医，运用中西医结合手段，四诊八纲辨证治疗，为患者解决心脑血管病、中医肝病、中医眼科、胃肠病等疑难杂症。