文章详情

　　鲳鱼又名平鱼、镜鱼，营养价值极为丰富。深圳中医院方国祥教授说，鲳鱼也是药食同源的佳品，可以起到补气养血，补肾健脾的功效。具体的鲳鱼该怎么做，如何补，下面就教教大家从选鱼到烹饪，让大家能够较好的应运食疗养生，补肾健脾。

　　养肾功效：

　　鲳鱼有脾固肾、益气养血、健补胃填精、柔筋利骨等功效，适用于消化不良，贫血，筋骨酸痛，四肢麻木，神疲乏力，心悸失眠，阳痿早泄等症。

　　选购方法：

　　选购鲳鱼时，以鱼体坚挺、有光泽，鳞片紧贴鱼身，鳃丝清晰明亮，呈紫红色或红色，眼球饱满，角膜透明，肉质致密，手触弹性好者为佳。

　　食用人群：

　　脾胃气虚、体质虚弱、营养不良等患者适宜食用。对慢性疾病，过敏性皮肤病患者不宜食用。鲳鱼胆固醇含量较高，所以不宜多吃。

　　益肾食谱：【山药鲳鱼汤】

　　材料：鲳鱼，淮山药，党参，熟地，当归。姜、葱、绍酒、盐、胡椒粉各适量。

　　做法：1、鲳鱼宰杀，去鳞及内脏，洗净;党参、淮山药、熟地切片，当归切段，葱切段，姜切片。2.锅置火上，倒入植物油，烧至六成熟时，加入适量清汤，放入鲳鱼，各种药物以及葱、姜、绍酒、盐，煮20分钟即可。

　　名中医馆方老说鲳鱼的食疗功效非常的多，如健脾固肾，滋阴养血，安神健脑。大家在家的时候可以多做做，对身体有好处，如果发生不适的情况，需要停止服用，可能是自身的体质不太适应。较好的办法是请中医师把脉，明确体质，针对治疗。