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　　秋天，正处在从酷夏向严冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，因此所谓“秋季进补”，一是为了弥补身体应对酷夏的消耗，二是为了储备能量以应对严冬的考验。

　　山药最适合秋季进补食用

　　《中国居民膳食指南》第二条提出：多吃蔬菜水果和薯类。山药最适合秋季进补食用。研究表明，富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。

　　山药不仅是补品 更是一味良药

　　山药不仅是一种补品，更是一味良药。《本草经读》载：“上品之药，法宜服之，与五谷养人相佐，以臻寿考”。秋季适量食用山药有利于脾胃消化吸收功能、有力增强人体的免疫力，秋季平补之佳品。

　　山药的作用一：降血糖，控血压

　　山药中富含黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，可以帮助维持血管的弹性、控制血糖的稳定性，从而预防动脉粥样硬化、冠心病的发生与发作。

　　秋季的昼夜温差较大，是心脑血管疾病的高发季节，在秋季适量食用山药，对于心脑血管疾病患者是不错的选择。

　　山药的作用二：促消化 健脾胃

　　山药中富含淀粉酶等多种消化酶，可以加快人体内淀粉类物质的代谢，从而达到促进消化吸收，减轻肠胃负担的作用。

　　秋季天气转冷，人的肠胃功能较弱，适量吃山药，可以起到保护肠胃、促进消化吸收的作用。