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　　今天2015年11月8日(农历2015年九月廿七)立冬节气到来，是冬天的起始时间，意味的步入寒冷的冬季。

　　立冬的冬指的是收藏，意思是冬季到来农作物收割后要收藏起来。立冬节气是非常隆重的传统节日，为迎接立冬到来，人们在立冬这一天会吃饺子、喝羊肉汤，这样的饮食风俗流传已久，至今盛行。立冬气候特点是偏北风加大，气温下降。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

　　北方立冬素有吃饺子民俗

　　北方立冬则有吃水饺的风俗。立冬为什么吃饺子?因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。

　　广东立冬吃打边炉

　　南方地区偏爱吃鸡鸭鱼肉这类，广东立冬爱吃打边炉。

　　广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。在台湾，粤式打边炉的食材变化甚多，只要能加入火锅的都可以。至于广东各式砂锅、煲仔，则以豆腐乳与生抽(广东说法：酱油)为蘸料。

　　立冬吃姜母鸭

　　在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，姜母鸭是自1980年代后才流行冬天进补的小吃。煮熟鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包，共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，颇受欢迎。

       除此之外，广东立冬颇受欢迎的食俗还有吃羊肉炖萝卜和吃猪肚鸡养生汤。羊肉炖萝卜具有益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力的有很好的疗效，尤其是脾胃虚寒者更为适宜。猪肚鸡养生汤针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛有食疗的功效。