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　　冬季来了，又到了一年中的补养之季。名中医馆王德燕主任说，冬季进补，我们常常把姜母鸭、麻油鸡、羊肉炉称为“补冬3宝”，其实这些都是存在着高普林、高盐分、高油脂食物，吃多了对于三高人群不好。若在配料、食材、沾酱挑选上未留意，不仅容易因摄取过多热量造成发胖，更可能诱使三高问题发生。

　　三高患者避免补过头

　　名中医馆王主任表示，冬日在享受各式进补药膳之余，要留意油脂、热量、胆固醇的摄取，才不会使身材变形，变成一颗行动肉球。特别是本身有高血糖、高血脂、高血压等疾病的患者，更必须注意饮食的控制，以免进补过度，补身不成反使症状更加恶化。

　　补冬既要健康、吃的安心，还要无负担。除了适量摄取，有所节制外，只要把握冬季进补五大原则，冬令进补也能吃的享“瘦”又健康!

　　一、喝汤浮油先捞掉

　　煲汤时，建议肉类可以先去皮，另外不要忘了喝汤前，可先将浮油捞掉，以减少过多脂肪的摄取。

　　二、肉类选择要适当

　　舍弃内脏类、脂肪含量高的肥肉及带皮的肉类。此外，加工食品例如：燕饺、虾饺、丸子等火锅料油脂含量更是不容轻忽，更要适量摄取。

　　三、减盐沾酱最健康

　　市售调味品不仅含钠量高，并添加许多食品添加物，吃多了伤身，建议沾酱可以加水稀释，或自制减盐沾酱。

　　四、原味摄取最美味

　　炖补高汤往往含钠(盐)、味素量高，利用药膳食材(如：当归、红枣、枸杞、黄芪)的独特风味，以及新鲜食材(如：姜、葱、蒜、菇类)的鲜甜美味，让您吃进美味的同时，也能吃得更健康。

　　五、蔬果每日要5份

　　蔬菜、水果富含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维及植化素，每日要摄取3份蔬菜、2份水果。不妨在炖汤中可增加青菜、菇类。并于饭后食用1份水果，皆有助营养更均衡。

　　冬季进补五大原则大家都知道了吗?了解更多健康资讯，避免生活中因为错误的饮食和习惯导致疾病发生。如还有更多健康方面的问题，也可以咨询名中医馆王主任。