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　　夏天解暑，当然少不了绿豆。绿豆最常用的方法是煮水来喝，很多人以为绿豆汤需要久煮，其实只要煮10分钟就好了。名中医馆郭老介绍：绿豆，甘、寒、无毒。具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效，主治湿热泄泻、暑热烦渴、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹等。

　　绿豆中所含的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。绿豆一般人群均可食用。最适宜眼病患者、中毒者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。

　　绿豆汤煮十分钟最解暑

　　以消暑为目的喝绿豆汤时，光喝清汤(煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。

　　另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效较好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆、金银花，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。

　　煮绿豆汤把绿豆汤煮的酥烂具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热渴、热肿、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。

　　此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。

　　郭老提醒：夏季绿豆汤虽好，可不是人人适合喝。寒凉体质的人、老人、儿童以及体质虚弱的人、正在服用各类药物的人**少喝绿豆汤。