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　　“人生不会苦一辈子，但总得苦一阵子。”的确，生活中吃些苦也没有什么坏处。

　　苦是五味之一，从中医的角度来看，苦入心，而在干燥的冬天，有些上火疾病源于心火，如心火炽盛常表现为心烦、失眠、口渴、便秘、尿黄等;若心火上升可出现面红、牙龈肿痛等症状。

　　故冬季养生宜养心，尤其是平时工作压力大的朋友，更应该多吃点苦味食物，养心阴，降心火。虽然大多数人都不太喜欢苦味的东西，但为了养生，也需要从苦味食物中找到一点乐趣。

　　冬季饮食吃“苦”胜于“吃补”

　　1、苦瓜

　　苦瓜富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等，具有健胃、保肝等作用。味道虽苦，但是营养丰富。

　　2、陈皮

　　中医的陈皮半夏汤、二陈汤是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。

　　3、苦荞麦

　　苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。另外还具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效。

　　4、莲子心

　　莲子心主要成分有莲心碱、异莲心碱、甲级莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。这些成分常表现出苦涩味道，而苦味入心，因此莲子心具有安神、强心、清热的功效，可缓解失眠、心悸等症状。

　　5、咖啡

　　咖啡味苦、醇香，咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高，并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。不仅可以消除疲劳，还可以消脂消积，开胃促食。

　　6、茶叶

　　茶叶味甘苦、性微寒，能缓解多种毒素。此外，茶多酚还能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，有保护心脑血管的正常功能。

　　吃“苦”要有讲究，不要步入误区

　　轻淡的苦味可以刺激胃液分泌促进消化，但过重的苦味或进食苦味食物太多,则会对胃肠道造成刺激,轻者感觉腹部不舒服,重者会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,甚至诱发或加重病情。所以吃“苦”要适量。

　　另外，凡苦味食物均属寒凉，而每个人的体质不同，承耐苦味的能力也不同。故有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄等症的虚弱者不宜多吃苦。儿童、老年人肠胃功能弱也不适宜。经期女性、孕妇应慎食苦味食物，容易导致痛经、闭经、流产。

　　现在知道冬季该如何正确吃苦了吗?当你出现心火旺的症状时，吃了苦味食物依然没有改善，要及时去医院对症调理。