随着生活水平和科技水平的提高，人们的食物加工越来越精细，摄入的大部分都是精细米面。但往往在加工过程中，食材所含的部分维生素、膳食纤维与矿物质也随之流失。所以在许多忙碌的现代人讲究养生的今天，粗粮又重新走进了我们的日常饮食中。
粗粮是针对精细米面而言的没有经过深加工的谷物和干豆类，种类十分丰富。其特点就是外层比较硬，口感粗糙。那么听起来就不太吸引人的粗粮到此吃起来有什么好处呢?
1. 粗粮中含有大量的膳食纤维，可以有效促进肠胃蠕动，帮助排除毒素。
2.粗粮中含有丰富的维生素和矿物质，因为粗粮往往没有经过精细加工，所以集中在其外皮的维生素和矿物质得以保留下来。
3. 粗粮有助于稳定血糖，因为其含有丰富的不可溶性纤维素，可延缓糖的吸收，减少胰岛素的分泌。
4. 中医认为“五谷养五脏”，《黄帝内经》里有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”一说。
吃粗粮的好处固然多，粗粮的种类也不少，下面就来介绍几种常见的粗粮吧。
薏米
薏米是禾本科植物薏苡的种仁，被誉为“世界禾本科植物之王”。其性味甘、性微寒。有清热利湿、除风湿、健脾胃、强筋骨等功效。
玉米
玉米被称为“黄金作物”，其性甘平，能止渴消肿，补中益脾。玉米还含有极高的纤维素，能加速肠胃蠕动，促进消化。
绿豆
绿豆味甘，性凉，能清热解毒，利尿消肿，促进机体代谢，还有护肝和抗过敏的作用。
荞麦
荞麦味甘性凉，具有消积、健胃的功效。它含有的烟酸是一种人体必需的水溶性维生素，参与人体的脂质代谢，有解毒功效，还能扩张血管、降低胆固醇。
高粱
其味甘，性温、涩，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。
黑米
黑米性味甘平，含有天然色素花青素，抗氧化作用强。可以滋养肾脏、益气补血、暖脾温胃。
粗粮虽好，但也不能多吃，更不能只吃粗粮，不然会加重肠胃负担，还可能导致营养不良。在日常的饮食中，应该讲究粗细搭配。而且想要达到养生保健的目的，不同身体状态的人应该选择适合自己的粗粮，不能乱吃一通，否则适得其反。